周口定制不锈钢工作台厂家

   周口定制不锈钢工作台厂家,洛阳中星金属制品有限公司是洛阳办公设备制造业的龙头企业,本公司专业生产各种钢制办公家具,我公司位于洛阳市伊滨区,主要产品有不锈钢工作台等。

  本厂主要为宾馆,饭店,学校等企事业单位,设计并生产安装各类厨具,灶具,可根据客户要求设计并配套安装大型整套厨房设备。

不锈钢工作台

  从规划设计的角度解析厨房的组成,不仅仅是对房间里安装的各种厨房设备的认识,还必须深化分析到主导厨房运作的工作流程。厨房大小不同,按分工划分的工作间多少也不同,不同餐饮业的厨房,工艺不同,流程不同,所需要的设备也不同。较大的厨房出餐量比较大,需要设备多、人员多,分工比较细,设置的工作间比较多’厨房组成比较复杂。无论厨房规模如何,一道菜按工艺流程,需要完成的工作部位、工艺动作都是必不可缺的。从工艺角度看,无论厨房大小,"从生到熟"加工过程是厨房规划设计贯穿始终的一条主线,它决定厨房的工作效率和管理效率。因此,厨房规划设计的指导原则,就是使工艺流程顺畅和管理流程有效。认识厨房的组成,既要看到厨房可见的硬件组成,又要看到厨房不可见的部分。可以从五种角度认识厨房的组成:专业员工,设备工具,辅助设施,功能空间,工作流程。尽管厨房有千差万别,但一个功能完备的厨房这五大项是必须具备的。各大项中的分项,可以根据实际需要设置。

  专业员工:具有专业技能的厨师及厨房员工,是决定厨房运行的主体。

  设备工具:保证菜点制作加工的各种厨房设备、不锈钢工作台、炊具、工具、餐具。辅助设施:能源供应、供电、上下水、排烟通风、采暖空调、消防、安全、通信等设施。

  功能空间:厨房需要完成各种加工制作的场所,大的厨房可按工作间划分,小的厨房只能按部位划分。此部分的设计重点主要是厨房的各种存储、加工功能区域的设置。大型厨房各种职能的工作间很多,甚至有专设的国外餐饮厨房。厨房规模无论按工作间划分,还是按功能部位划分,粗加工、主食、副食、洗碗消毒都是基本的设置。由于空间有限,有些必需的部位不能单设,箱要并用工作间或设备。例如,小厨房不可能设库房和备餐间,米面、果菜、炒好的菜,放在架子上或不锈钢工作台上,就是借用空间在相应的功能部位存放。

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